La Conchatépetl es una concha espolvoreada con chocolate, simula la ceniza que caracteriza al volcán Popocatépetl, y es una creación de reposteros mexicanos, de Puebla, que con su arte y creatividad prodigiosos han rendido homenaje a la gastronomía y a Don Goyo.
Al centro, tiene un pequeño orificio relleno de mermelada de fresa que representa el cráter del volcán y simula la lava.
Nos ofrecen una variedad de sabores y destacan entre ellos Nutella, queso Filadelfia, frambuesa o bien, arándano.