La CANIRAC Nuevo León ha firmado un acuerdo con el Museo del Dulce como parte de su compromiso con la preservación del legado gastronómico del estado y la región. El acuerdo, suscrito por el presidente de la CANIRAC, Daniel García Rosales, y Arturo Santoscoy, establece las bases para proteger y promover el patrimonio cultural de Nuevo León.

Este acuerdo, que sigue a la declaración de la gastronomía regia como Valor Cultural del Nuevo León por parte de la UNESCO el 18 de junio de 2023, tiene como objetivo promover y difundir la cultura gastronómica de los pueblos de Nuevo León.

Sergio Cervantes, vicepresidente de la Cámara de la Industria Restaurantera de la zona de Monterrey, comentó: “CANIRAC y el Museo del Dulce se unen para preservar, conservar y engrandecer las tradiciones y costumbres de nuestra gastronomía, que destaca la elaboración de postres y dulces, dándonos identidad como estado y región”.

El profesor Arturo Santoscoy, director general del Museo del Dulce, manifestó que la alianza con la CANIRAC permitirá fortalecer la gastronomía de Nuevo León con actividades que promuevan las actividades sociales, culturales y educativas en la elaboración de los dulces y postres de la región