Gabriel Contreras
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El sodio, los azucares y las grasas son materia de sellos en el escenario de los alimentos en México. Así, la Secretaría de Salud marca como riesgosos o posiblemente dañinos a cereales, dulces y derivados del harina en el mercado mexicano. Desde los refrescos hasta los caramelos, una gran gama de productos tienen sellos que advierten sus niveles de contenido en las áreas ya mencionadas.
Eso es comprensible y no está mal, es útil. Sin embargo, las cervezas no tienen ningún sello que revele o enuncie su peligrosidad, excepto una antigua leyenda que indica que el abuso en ese producto puede ser dañino para la salud.
Sería interesante preguntar por qué la cerveza, que es peligrosa en sí misma, escapa al criterio de los sellos de la Secretaría de Salud.