Investigaci\u00f3n Especial
Alberto Gonz\u00e1lez K\u00e1ram<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico cuenta con la primera Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible orientada a la promoci\u00f3n, protecci\u00f3n, respeto y garant\u00eda efectiva de los siguientes derechos humanos: alimentaci\u00f3n adecuada, salud, medio ambiente, agua y el inter\u00e9s superior de la ni\u00f1ez, en las pol\u00edticas relacionadas con la alimentaci\u00f3n adecuada por parte del Estado mexicano.<\/p>\n\n\n\n
La Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible se llevar\u00e1 mediante el fomento a la producci\u00f3n, abasto, distribuci\u00f3n justa y equitativa, consumo de alimentos nutritivos, suficientes, de calidad, inocuos y culturalmente adecuados, a fin de favorecer la protecci\u00f3n y derecho a la alimentaci\u00f3n adecuada, evitando en toda medida el desperdicio de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
El objetivo de la Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible consiste en fortalecer la autosuficiencia, soberan\u00eda y seguridad alimentaria del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n
La Alimentaci\u00f3n Adecuada se relaciona con el consumo de alimentos nutritivos, suficientes y de calidad que permitan satisfacer las necesidades de una persona en cada etapa de su ciclo vital, contexto cultural, desarrollo integral, nutrici\u00f3n \u00f3ptima y vida digna.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico tiene previsto alcanzar la autosuficiencia alimentaria que consiste en la capacidad del pa\u00eds para procurar la producci\u00f3n y abasto de la mayor\u00eda de los alimentos que requiere la poblaci\u00f3n para satisfacer sus necesidades alimentarias m\u00ednimas.<\/p>\n\n\n\n
Los grupos de atenci\u00f3n prioritaria para la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible son las ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes, personas adultas mayores, personas refugiadas o solicitantes de refugio, personas desplazadas internamente, personas con discapacidad, personas con enfermedades cr\u00f3nicas y transmisibles, las v\u00edctimas de conflictos armados, la poblaci\u00f3n que vive en condiciones de precariedad econ\u00f3mica, los grupos en riesgo de marginaci\u00f3n social y discriminaci\u00f3n, incluyendo ni\u00f1as y mujeres rurales, ind\u00edgenas y afrodescendientes, as\u00ed como los socialmente vulnerables y los considerados en otras disposiciones normativas.<\/p>\n\n\n\n
La Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible se orienta a contrarrestar la inseguridad alimentaria que genera insuficiente ingesti\u00f3n de alimentos en sus etapas transitoria, estacional y cr\u00f3nica; resolver la mala nutrici\u00f3n por carencias, excesos y desequilibrios de la ingesta cal\u00f3rica y nutrientes de que incluyen la desnutrici\u00f3n, deficiencia de micronutrientes, sobrepeso y obesidad; mitigar los nutrimentos cr\u00edticos por aquellos componentes de la alimentaci\u00f3n que pueden ser un factor de riesgo para las enfermedades cr\u00f3nicas no transmisibles que ser\u00e1n determinados por la Secretar\u00eda de Salud; y reducir la p\u00e9rdida de alimentos que tienen lugar en las etapas de producci\u00f3n, postcosecha, procesamiento y distribuci\u00f3n de la cadena de suministro de alimentos.<\/p>\n\n\n\n
El derecho de las personas y colectivos en situaci\u00f3n de vulnerabilidad social para acceder a una alimentaci\u00f3n adecuada, gratuita y precios accesibles, se llevar\u00e1 con la coordinaci\u00f3n de las autoridades de los tres niveles de gobierno, en el \u00e1mbito de sus respectivas competencias y con sujeci\u00f3n a los recursos aprobados expresamente para esos fines en sus respectivos presupuestos de egresos, a fin de promover iniciativas para el establecimiento y adecuada operaci\u00f3n de comedores comunitarios f\u00edsicamente accesibles.<\/p>\n\n\n\n
Las ni\u00f1as, ni\u00f1os y adolescentes que cursan la educaci\u00f3n b\u00e1sica tienen derecho a recibir alimentaci\u00f3n adecuada en los establecimientos escolares, de forma gratuita o a precios asequibles para sus familias, de acuerdo con sus condiciones de vulnerabilidad y tomando en cuenta la situaci\u00f3n econ\u00f3mica de la zona geogr\u00e1fica en la que se encuentren, a fin de contribuir y reducir los elevados \u00edndices de pobreza, marginaci\u00f3n, desnutrici\u00f3n o inseguridad alimentaria.<\/p>\n\n\n\n
Es importante destacar la prohibici\u00f3n de la venta, distribuci\u00f3n, donaci\u00f3n, publicidad, patrocinio de alimentos y bebidas preenvasados cuando \u00e9stos excedan los l\u00edmites m\u00e1ximos de contenido energ\u00e9tico, az\u00facares a\u00f1adidos, grasas saturadas, sodio y los dem\u00e1s nutrimentos cr\u00edticos e ingredientes que establezcan las disposiciones normativas de salud competentes, tanto al interior como en las inmediaciones de los planteles escolares de educaci\u00f3n b\u00e1sica.<\/p>\n\n\n\n
La ejecuci\u00f3n de acciones para fomentar el consumo de alimentos sanos, las autoridades sanitarias deber\u00e1n verificar que los establecimientos que otorguen servicios de alimentos o bebidas cubran los siguientes requisitos m\u00ednimos: Garanticen un est\u00e1ndar m\u00ednimo de inocuidad alimentaria; ofrezcan agua natural no embotellada, apta para el consumo humano, sin costo para las personas consumidoras; coloquen en un lugar visible, y en los men\u00fas mensajes que promuevan la alimentaci\u00f3n saludable; limiten la reutilizaci\u00f3n de aceites u otras grasas en frituras, de acuerdo con la disposici\u00f3n reglamentaria; restrinjan la disponibilidad de sal, salvo a requerimiento de las usuarias y los usuarios; y ofrezcan opciones de alimentos y preparaciones saludables, nutritivas y apropiadas en su men\u00fa.<\/p>\n\n\n\n
En el abastecimiento y distribuci\u00f3n de alimentos se proceder\u00e1 al traslado y abastecimiento prioritario de los bienes que constituyen las canastas normativas, as\u00ed como de cualquier otro alimento adecuado, sano, inocuo y nutritivo; preservar la salud de las personas consumidoras; sostenibilidad medioambiental; efectiva participaci\u00f3n social en los procesos y el mejoramiento de las condiciones en que los productores comercializan insumos con los distribuidores; mejoramiento de la infraestructura necesaria para que las poblaciones de situaci\u00f3n de vulnerabilidad social tengan acceso a los recursos alimentarios, especialmente cuando no dispongan de los medios para producir o procurarse sus propios alimentos; almacenamiento de granos b\u00e1sicos y semillas que sirva de reserva estrat\u00e9gica para la seguridad alimentaria de la poblaci\u00f3n en condiciones de emergencia alimentaria, sanitaria o humanitaria; reducci\u00f3n de la p\u00e9rdida y desperdicio de los alimentos, a trav\u00e9s de la promoci\u00f3n de cadenas cortas de comercializaci\u00f3n, la venta directa por parte de las personas productoras, la organizaci\u00f3n de personas consumidoras para compras directas en com\u00fan y todo medio para reducir la intermediaci\u00f3n; y promover el derecho y deber de denunciar a las autoridades correspondientes.<\/p>\n\n\n\n
Los centros de trabajo en que existan espacios de distribuci\u00f3n de alimentos o bebidas deber\u00e1n contar con cuando menos, la opci\u00f3n de adquirir alimentos nutritivos, inocuos y de calidad, y asegurar el acceso al agua potable gratuita.<\/p>\n\n\n\n
Las compras p\u00fablicas en dependencias que integran la Administraci\u00f3n P\u00fablica Federal, de las entidades federativas, as\u00ed como de los municipios y demarcaciones territoriales, en el \u00e1mbito de sus competencias, incorporar\u00e1n, al menos, un 15 por ciento de sus compras gubernamentales de alimentos e insumos primarios, directamente de los productores de peque\u00f1a y mediana escala, en los sectores agr\u00edcola, pecuario, forestal, acu\u00edcola y pesquero, siempre y cuando cumplan con las condiciones y requisitos para el abastecimiento de una alimentaci\u00f3n adecuada, y dentro de los l\u00edmites presupuestales para compras gubernamentales.<\/p>\n\n\n\n
La p\u00e9rdida y desperdicio de alimentos incluir\u00e1n apoyos para productores de peque\u00f1a y mediana escala, conforme a los recursos aprobados expresamente para esos fines en el presupuesto de egresos; la Procuradur\u00eda Federal del Consumidor llevar\u00e1 programas de difusi\u00f3n a las personas consumidoras para fomentar h\u00e1bitos que prevengan el desperdicio de alimentos; y se proh\u00edbe que los establecimientos comerciales desechen alimentos que se encuentren en condiciones de ser consumidos por los seres humanos.<\/p>\n\n\n\n
M\u00e9xico registr\u00f3 un valor econ\u00f3mico del comercio exterior de productos agropecuarios que ascendi\u00f3 a un cuantioso monto de 196 mil 338.32 millones de d\u00f3lares que equivalen a 102 millones 473.02 mil d\u00f3lares diarios como resultado de las exportaciones de los productores mexicanos por 104 mil 825.87 millones de d\u00f3lares y menores importaciones de 91 mil 512.45 millones de d\u00f3lares, registrando un creciente super\u00e1vit de 13 mil 313.42 millones de d\u00f3lares para contribuir en alcanzar la autosuficiencia alimentaria en la actual administraci\u00f3n p\u00fablica federal en el per\u00edodo comprendido del 1\u00ba. de diciembre del 2018 al 29 de febrero del 2024.<\/p>\n\n\n\n
En los 180 d\u00edas naturales posteriores a la entrada en vigor de la Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible ser\u00e1 responsabilidad de la Secretar\u00eda de Salud publicar las Canastas Normativas y en el plazo de los 360 d\u00edas naturales posteriores le corresponde al Congreso de la Uni\u00f3n realizar las reformas que sean necesarias para la armonizaci\u00f3n de la legislaci\u00f3n federal.<\/p>\n\n\n\n
La Ley General de la Alimentaci\u00f3n Adecuada y Sostenible se fortalece con motivo de las m\u00faltiples ventajas comparativas, competitivas, estrat\u00e9gicas, geogr\u00e1ficas, reapertura de cadenas de suministro, reactivaci\u00f3n econ\u00f3mica y social que contribuye con el Tratado Comercial M\u00e9xico-Estados Unidos-Canad\u00e1 (T-MEC) al incrementar el volumen y valor de las exportaciones agr\u00edcolas, ganaderas y pesqueras para alcanzar por primera vez desde el siglo pasado hasta el presente milenio un monto superior acumulado de 225 mil 806.33 millones de d\u00f3lares en 2024 y 262 mil 898.73 millones de d\u00f3lares en 2025, as\u00ed como continuar aumentando el saldo superavitario para mantener la autosuficiencia alimentaria en la actual administraci\u00f3n p\u00fablica federal y ampliar el saldo superavitario de la balanza comercial no petrolera para superar a Francia, Corea del Sur e Italia al cierre del 2025.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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