{"id":121100,"date":"2024-06-25T07:10:46","date_gmt":"2024-06-25T12:10:46","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodigitalmx.com\/?p=121100"},"modified":"2024-06-25T07:14:20","modified_gmt":"2024-06-25T12:14:20","slug":"sembrar-en-chinampa-se-niega-a-desaparecer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodigitalmx.com\/index.php\/2024\/06\/25\/sembrar-en-chinampa-se-niega-a-desaparecer\/","title":{"rendered":"Sembrar en chinampa; se niega a desaparecer"},"content":{"rendered":"\n
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Charlas de taberna<\/p>\n\n\n\n

Marcos H. Valerio

En el pintoresco Barrio de San Diego, Xochimilco, al sur de la Ciudad de M\u00e9xico, la familia Velasco Arguijo ha mantenido viva una tradici\u00f3n que se remonta a hace 30 a\u00f1os: En su chinampa, que es una peque\u00f1a parcela de tierra flotante, esta familia produce la mayor\u00eda de los alimentos que llevan a su mesa, demostrando que la autosuficiencia y la agricultura sostenible son posibles en pleno siglo XXI.<\/p>\n\n\n\n

Guadalupe Velasco, una de las integrantes de la familia, explica con orgullo: \u201cNuestra alimentaci\u00f3n se basa en un 80 por ciento de lo que sembramos y el resto lo adquirimos mediante trueque con otros productores de la zona y del Estado de M\u00e9xico. Trocamos hortalizas, quesitos, frutas y, a veces, carne\u201d.<\/p>\n\n\n\n

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Los hermanos Dar\u00edo, Guadalupe y Guillermina Velasco Arguijo, egresados de la UNAM, han sabido combinar sus profesiones con el legado familiar. Dar\u00edo y Lupita, veterinarios, y Guille, odont\u00f3loga, no solo ejercen sus respectivas carreras, sino que tambi\u00e9n dedican tiempo a la chinamper\u00eda, una actividad que han perfeccionado a lo largo de los a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n

En 2019, junto a sus padres, consolidaron la cooperativa Granja Apampilco, que hoy en d\u00eda se dedica a la producci\u00f3n, transformaci\u00f3n y venta de hortalizas, productos l\u00e1cteos y plantas arom\u00e1ticas libres de agroqu\u00edmicos.<\/p>\n\n\n\n

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\u201cToda la vida lo hab\u00edamos hecho as\u00ed, pero no sab\u00edamos que con ello conserv\u00e1bamos el suelo y el agua. Para que nuestra granja sea sostenible combinamos pr\u00e1cticas agroecol\u00f3gicas tradicionales con innovaciones biotecnol\u00f3gicas\u201d, menciona Guadalupe.<\/p>\n\n\n\n

La familia Velasco Arguijo no solo cultiva una variedad de vegetales como lechugas, apio, cilantro, perejil, betabel, col, r\u00e1bano y verdolagas, sino que tambi\u00e9n cr\u00eda vacas y cabras. La leche de estos animales se utiliza para elaborar quesos, yogures y otros productos, y sus heces se emplean como composta para enriquecer la tierra de la chinampa. Adem\u00e1s, cultivan jitomate y cempas\u00fachil en temporada.<\/p>\n\n\n\n

Estos productos se venden en mercados alternativos como el de las Cosas Verdes, en Cuemanco, y el Huerto Roma Verde, en la colonia Roma, as\u00ed como por WhatsApp. Esta estrategia les permite calcular la cantidad exacta de productos a cosechar, evitando as\u00ed el desperdicio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cAs\u00ed ya no vamos a vender lo que se nos ocurra. Con base en pedidos previos calculamos nuestra producci\u00f3n. Al entregar lo que nos solicitan reducimos estas mermas\u201d, expone Guadalupe.<\/p>\n\n\n\n

La labor en la chinampa es una verdadera empresa familiar. Adem\u00e1s de los tres universitarios y sus padres, dos de los nietos tambi\u00e9n participan. El m\u00e1s peque\u00f1o, de apenas dos a\u00f1os, ya ha comenzado a cosechar peque\u00f1os racimos de zanahorias, inculcando en \u00e9l el amor y el respeto por la siembra desde una edad temprana.<\/p>\n\n\n\n

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Dar\u00edo Velasco guarda bellos recuerdos de su infancia trabajando en la chinampa junto a sus padres y desea que las nuevas generaciones de la familia puedan crear los suyos propios. \u201cEsta chinampa es de quienes vienen detr\u00e1s de nosotros: mi hijo y mi sobrino. Queremos que cuando ellos tomen la batuta como socios de la Granja Apampilco, dispongan de un suelo m\u00e1s rico, f\u00e9rtil y productivo que el que nosotros encontramos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Para Dar\u00edo, hacer de la chinampa un sistema altamente productivo y sostenible no es una idea nueva, sino una tradici\u00f3n que naci\u00f3 con Xochimilco mismo. \u201cEs un trabajo de 24 horas los 365 d\u00edas del a\u00f1o. Me siento afortunado de que mi esfuerzo ayude tanto a la conservaci\u00f3n del lugar donde vivo como a la alimentaci\u00f3n y salud de mi familia, clientes y amigos. Me dedico a algo que me gusta y que, adem\u00e1s, aporta a nuestra sociedad\u201d, concluye Dar\u00edo.<\/p>\n\n\n\n

La historia de la familia Velasco Arguijo es un testimonio de c\u00f3mo las pr\u00e1cticas agr\u00edcolas ancestrales pueden coexistir con las innovaciones modernas, creando un modelo de sostenibilidad y autosuficiencia que no solo nutre a quienes lo practican, sino que tambi\u00e9n preserva el medio ambiente y fortalece las comunidades locales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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