{"id":141096,"date":"2025-10-21T21:40:44","date_gmt":"2025-10-22T03:40:44","guid":{"rendered":"https:\/\/diariodigitalmx.com\/?p=141096"},"modified":"2025-10-21T21:59:00","modified_gmt":"2025-10-22T03:59:00","slug":"calaveritas-que-respiran-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodigitalmx.com\/index.php\/2025\/10\/21\/calaveritas-que-respiran-vida\/","title":{"rendered":"Calaveritas que Respiran Vida\u00a0"},"content":{"rendered":"\n<p>Charlas de taberna&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>MARCOS H. VALERIO<\/p>\n\n\n\n<p>El olor a az\u00facar quemada se cuela por las ventanas abiertas del taller familiar en el barrio de San Antonio, Xochimilco, en la Ciudad de M\u00e9xico.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Son las siete en punto de la ma\u00f1ana y ya Abigail Mej\u00eda enciende la hornilla. El cobre brilla. El lim\u00f3n chisporrotea. En menos de dos minutos, un chorro de az\u00facar toma forma en un molde de barro. \u201cAs\u00ed empezamos todos los d\u00edas desde septiembre\u201d, dice mientras voltea la pieza con la destreza de quien lleva la receta en la sangre.<\/p>\n\n\n\n<p>Hace una semana terminaron de repartir 135 mil calaveritas de az\u00facar en La Merced y Central de Abastos. Hoy, el turno a las de chocolate. \u201cSon m\u00e1s delicadas, se dejan para el final\u201d, explica Abigail.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"953\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0081-953x1024.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141111\" srcset=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0081-953x1024.jpg 953w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0081-279x300.jpg 279w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0081-768x825.jpg 768w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0081-1429x1536.jpg 1429w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0081.jpg 1489w\" sizes=\"(max-width: 953px) 100vw, 953px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Los moldes son m\u00e1s peque\u00f1os, los detalles m\u00e1s finos: Una l\u00e1grima de chocolate negro, un bigote de glaseado blanco, una flor de cempas\u00fachil en la frente. Cada calaverita lleva cinco minutos de decoraci\u00f3n, pero ninguna es igual.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>\u201cA veces les pongo ojos tristes, a veces sonrisa de picard\u00eda. As\u00ed son las nuestras: \u00fanicas\u201d, cuenta Azucena Mej\u00eda, la tercera generaci\u00f3n, mientras pinta una virgencita de Guadalupe con bet\u00fan rosa.<\/p>\n\n\n\n<p>En la mesa grande, Sonia Gayoso Mej\u00eda dirige el ritmo. Abuelos, t\u00edos, hermanos, nueras: Cuatro generaciones trabajan al un\u00edsono.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-gallery has-nested-images columns-default is-cropped wp-block-gallery-1 is-layout-flex wp-block-gallery-is-layout-flex\">\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"902\" data-id=\"141114\" src=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0083-1024x902.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141114\" srcset=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0083-1024x902.jpg 1024w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0083-300x264.jpg 300w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0083-768x676.jpg 768w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0083.jpg 1530w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"865\" data-id=\"141113\" src=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0080-1024x865.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141113\" srcset=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0080-1024x865.jpg 1024w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0080-300x253.jpg 300w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0080-768x649.jpg 768w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0080.jpg 1408w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cMi abuelita me ense\u00f1\u00f3 a los ocho a\u00f1os. Ahora mis nietos ya saben poner los ojitos\u201d, dice con orgullo.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Los moldes van de medio cent\u00edmetro a 20 cent\u00edmetros; los m\u00e1s grandes son para los altares de los clientes fieles del Centro Hist\u00f3rico de Xochimilco, donde se vender\u00e1n hasta el 2 de noviembre. Por lo que las tienen que tener lo m\u00e1s pronto posible.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>El taller es un caos organizado: Cazos humeantes, charolas de barro, frascos de colorantes naturales. No hay m\u00e1quinas. Solo manos.\u00a0<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"478\" height=\"767\" src=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0087.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-141115\" srcset=\"https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0087.jpg 478w, https:\/\/diariodigitalmx.com\/wp-content\/uploads\/2025\/10\/IMG-20251021-WA0087-187x300.jpg 187w\" sizes=\"(max-width: 478px) 100vw, 478px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>\u201cAqu\u00ed no hay prisa, pero tampoco tiempo que perder\u201d, resume Abigail mientras saca otra tanda. Afuera, el sol de octubre calienta los canales. Adentro, las calaveritas esperan su turno para cobrar vida con un garigoleado, un diente de az\u00facar, una l\u00e1grima de chocolate.&nbsp;&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Porque en San Antonio, la muerte no asusta: Se endulza, se pinta y se lleva al altar con una sonrisa\u2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Charlas de taberna&nbsp; MARCOS H. VALERIO El olor a az\u00facar quemada se cuela por las ventanas abiertas del taller familiar en el barrio de San Antonio, Xochimilco, en la Ciudad de M\u00e9xico.&nbsp; Son las siete en punto de la ma\u00f1ana y ya Abigail Mej\u00eda enciende la hornilla. El cobre brilla. El lim\u00f3n chisporrotea. 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