CANIRAC Nuevo Le\u00f3n inform\u00f3 que el pr\u00f3ximo 14 de febrero de 2026 proyecta una derrama econ\u00f3mica estimada entre 230 y 260 millones de pesos en el Estado, posicion\u00e1ndose como una de las cinco fechas de mayor facturaci\u00f3n anual para la industria restaurantera.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEsta proyecci\u00f3n se basa en an\u00e1lisis sectorial, comportamiento hist\u00f3rico de consumo y datos especializados en colaboraci\u00f3n con OpenTable, que confirman la s\u00f3lida recuperaci\u00f3n y el crecimiento sostenido del sector en fechas clave\u201d, expuso la presidenta del organismo, Kathia Guajardo Bosques.<\/p>\n\n\n\n
A trav\u00e9s de un comunicado la dirigente de la CANIRAC precis\u00f3 que el D\u00eda de San Valent\u00edn se consolida como una de las fechas de mayor impacto econ\u00f3mico para el sector restaurantero.<\/p>\n\n\n\n
Destac\u00f3 que para esta celebraci\u00f3n, estiman un icremento en ventas de entre 15% y 20% respecto a un fin de semana regular, con una ocupaci\u00f3n promedio superior al 90%, con picos de hasta 95% en zonas gastron\u00f3micas estrat\u00e9gicas.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1adi\u00f3 que el Ticket promedio por persona entre 800 y 1,300 pesos, impulsado por men\u00fas especiales, maridajes, experiencias premium y propuestas gastron\u00f3micas tem\u00e1ticas, por lo que la derrama econ\u00f3mica total estimada ser\u00e1 entre 230 y 260 millones de pesos a nivel estatal.<\/p>\n\n\n\n
Guajardo Bosques subray\u00f3 que San Valent\u00edn se mantiene dentro de las fechas m\u00e1s fuertes del a\u00f1o, junto con el D\u00eda de las Madres, temporada decembrina, Cuaresma, Semana Santa y Fiestas Patrias.<\/p>\n\n\n\n
\u201cLa celebraci\u00f3n del 14 de febrero no s\u00f3lo representa mesas ocupadas, sino un impulso integral a la econom\u00eda local. Se genera empleo directo e indirecto, con una mayor demanda a proveedores locales: productores, floristas,
panader\u00edas, vin\u00edcolas, cervecer\u00edas, log\u00edstica y servicios. Adem\u00e1s se activa el sector tur\u00edstico, hotelero y de entretenimiento, fortaleciendo el consumo interno y econom\u00edas regionales\u201d, extern\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Apunt\u00f3 que miles de colaboradoras y colaboradores del sector laboran jornadas extendidas durante esta fecha, lo que tambi\u00e9n se traduce en ingresos adicionales y estabilidad laboral.<\/p>\n\n\n\n
\u201cEste 2026 para nuestra industria destacan la experiencias gastron\u00f3micas personalizadas, la alta demanda de reservaciones digitales, el incremento en consumo de maridajes y propuestas premium, las celebraciones entre amigos y grupos (Galentine\u2019s Day), as\u00ed como la preferencia por productos locales y pr\u00e1cticas sustentables, teniendo a la gastronom\u00eda como experiencia emocional y social\u201d, refiri\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
\u201cDesde CANIRAC Nuevo Le\u00f3n reafirmamos nuestro compromiso con la profesionalizaci\u00f3n, la calidad en el servicio, la innovaci\u00f3n gastron\u00f3mica y la formalidad del sector\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Indic\u00f3 que el 14 de febrero no s\u00f3lo es una fecha comercial; es un motor econ\u00f3mico que fortalece a miles de familias, empresas y cadenas productivas en nuestro estado.<\/p>\n\n\n\n
Por lo tanto, ante la alta demanda proyectada, recomend\u00f3 realizar reservaciones con anticipaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Por \u00faltimo, la presidenta de CANIRAC estatal dijo que existen restaurantes con alta preferencia y ocupaci\u00f3n total desde d\u00edas previos a la fecha, \u201cpor lo que para evitar contratiempos o malas experiencias, invitamos a las y los consumidores planear con tiempo su celebraci\u00f3n y reservar directamente en
establecimientos formales y establecidos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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