{"id":63817,"date":"2021-10-12T09:52:00","date_gmt":"2021-10-12T14:52:00","guid":{"rendered":"http:\/\/diariodigitalmx.com\/?p=63817"},"modified":"2021-10-12T09:53:32","modified_gmt":"2021-10-12T14:53:32","slug":"eterna-libertad-la-tierra-es-muy-sabia-y-cada-paladar-es-un-mundo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariodigitalmx.com\/index.php\/2021\/10\/12\/eterna-libertad-la-tierra-es-muy-sabia-y-cada-paladar-es-un-mundo\/","title":{"rendered":"Eterna Libertad"},"content":{"rendered":"\n

La tierra es muy sabia y cada paladar es un mundo<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u201cCada agave es un mundo\u201d dice la Mezcalillera Leyla Daw quien tuve el gusto de conocer el pasado viernes 8 de septiembre en una cena maridaje que ofreci\u00f3 en el JW Marriot con su mezcal Eterna Libertad.<\/p>\n\n\n\n

Leyla naci\u00f3 en Chihuahua y los estudios la trajeron a graduarse de Comunicaci\u00f3n en el Tec de Monterrey, sin embargo despu\u00e9s de varios intentos por trabajar en algunas empresas ella sab\u00eda que algo la orillaba a crear su propio negocio. Inici\u00f3 en el mundo de los mezcales hace seis a\u00f1os inspirada por la m\u00fasica de Lila Downs y dedic\u00f3 un a\u00f1o de su vida a seguirla en todos los conciertos de su tour.<\/p>\n\n\n\n

Lila abr\u00eda sus conciertos con una botella de mezcal en la cabeza cantando la canci\u00f3n de Mezcalito y la curiosidad de Leyla lleg\u00f3 a un grado de preguntarse que significaba el ritual que hac\u00eda Lila antes de subir al escenario y atender a la prensa. Este ritual constaba en quitarse la botella de la cabeza, darle un trago y aventarles mezcal a la prensa, como bendiciendo el escenario donde estar\u00eda ella y su banda tocando. \u00bfPor que lo hace? y \u00bfqu\u00e9 hay m\u00e1s all\u00e1 de eso?<\/p>\n\n\n\n

La forma m\u00edstica en que Lila lo hac\u00eda llen\u00f3 de curiosidad a Leyla. Inspirada tambi\u00e9n por su madre y su abuela, dos mujeres emprendedoras due\u00f1as de sus propios negocios, algo le dec\u00eda que el camino era emprender ella misma y que para honrarlas a ellas, ten\u00eda que honrarse a ella misma.<\/p>\n\n\n\n

Leyla le confes\u00f3 a su madre que iniciar\u00eda su propia marca de mezcal dici\u00e9ndole que que tan dif\u00edcil pod\u00eda ser hacer un mezcal, sin conocimiento alguno, tom\u00f3 su mochila y emprendi\u00f3 un viaje a Oaxaca sin saber lo que el destino le ten\u00eda preparado.<\/p>\n\n\n\n

Eterna Libertad, no surge para el nombre del mezcal, surge del compuesto de dos palabras que ella ya hab\u00eda unido y que sab\u00eda que lo que fuera a emprender, llevar\u00eda ese nombre.<\/p>\n\n\n\n

Su admiraci\u00f3n tambi\u00e9n por Frida Kahlo la lleva a leer su diario, poes\u00edas y toda la documentaci\u00f3n de ella y de Diego.<\/p>\n\n\n\n

Eterno, proviene de una carta de Frida que escribe en su diario donde habla que los seres humanos buscamos ser muy ef\u00edmeros al buscar ser eternos.<\/p>\n\n\n\n

Libertad. Leyla estudi\u00f3 en Espa\u00f1a y trabaj\u00f3 para el peri\u00f3dico El Pa\u00eds, mismo donde recib\u00eda muchas revistas en donde encontr\u00f3 en una de ellas una fotograf\u00eda de un soldado americano resbal\u00e1ndose como un ni\u00f1o en las escaleras de Sadam Husein donde ten\u00eda un expresi\u00f3n de libertad por la finalidad de la guerra y la captura.<\/p>\n\n\n\n

Eterno lo llev\u00f3 al femenino por honor a su abuela y la uni\u00f3 con la palabra Libertad recordando esta fotograf\u00eda. As\u00ed nace Eterna Libertad.<\/p>\n\n\n\n

Un viaje a Oaxaca que durar\u00eda dos semanas se convirtieron en un mes, Leyla Daw pudo conocer todos los pueblos productores de mezcal y aprender de viva voz de los maestros mezcaleros. Aprendi\u00f3 a destilar, a seleccionar sus plantas y maderas y se meti\u00f3 de lleno a conocer los procesos. Lleg\u00f3 a su casa con 10 bidones de mezcal (200 litros) y as\u00ed comenz\u00f3 la aventura de Eterna Libertad. Con 200 litros hechos de una forma sumamente consciente.<\/p>\n\n\n\n

Existen 120 tipos de agaves diferentes, cada agave tiene su ADN, cada uno tiene su sabor, su color y sus procesos.<\/p>\n\n\n\n

Apasionada y comprometida totalmente con el crecimiento de la categor\u00eda mezcal, Leyla busca impulsar el mezcal sin importar la marca. Ella nos incita a que probemos y conozcamos el mezcal y aprendamos a seleccionar nuestra marca preferida. Que por cierto nos recomienda tomar su mezcal derecho y acompa\u00f1ado de frutos rojos: fresa y berries.<\/p>\n\n\n\n

Continuar\u00e1… 1 de 2<\/p>\n\n\n\n

Les recomiendo seguir sus cuentas de Instagram @lamezcalillera @mezcaleternalibertad <\/p>\n\n\n\n

Twitter: @claravillarreal <\/p>\n\n\n\n

contacto@claravillarreal.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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