Walter Elizondo <\/p>\n\n\n\n
Monterrey – En Nuevo Le\u00f3n se acaba el cabrito y, para comerlo hay que comprarlo a productores de otros estados.<\/p>\n\n\n\n
El tradicional platillo que se consume aqu\u00ed, no es de Nuevo Le\u00f3n, en su mayor\u00eda se importa de estados como San Luis Potos\u00ed, Zacatecas, Durango, Coahuila y Jalisco, entre otros. <\/p>\n\n\n\n
Pese a que la entidad es la principal consumidora de cabrito, se tiene que comprar porque hay un d\u00e9ficit de 900 mil cabritos anuales, informa Marco Gonz\u00e1lez, titular de la Secretar\u00eda de Desarrollo Regional y Agropecuario. <\/p>\n\n\n\n
“Traemos un d\u00e9ficit de m\u00e1s de 900 mil cabritos, en el estado se consumen un mill\u00f3n de cabritos al a\u00f1o y nom\u00e1s producimos 100 mil, 900 mil cabritos los traemos de San Luis Potos\u00ed principalmente y de Estados aleda\u00f1os como Zacatecas”, abund\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Ante esta situaci\u00f3n, se proyecta construir un tecnoparque en el municipio de Galeana, la primera agroindustria de cabrito en la localidad y para que al final del sexenio se logre abatir el rezago en la producci\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
El funcionario se\u00f1ala que la meta que se tiene al final del sexenio es llegar al mill\u00f3n de cabritos que se consumen en Nuevo Le\u00f3n. <\/p>\n\n\n\n
De acuerdo a datos de la Secretar\u00eda de Desarrollo Agropecuario en la administraci\u00f3n que reci\u00e9n concluy\u00f3 de Jaime Rodr\u00edguez Calder\u00f3n, con la pandemia se redujo el consumo en un 50 por ciento.<\/p>\n\n\n\n
En el estado existe una poblaci\u00f3n de 400 mil cabezas de ganado caprino, perteneciente a productores peque\u00f1os y grandes, principalmente en el sur de la entidad, de las que alrededor de 7 mil familias dependen de la actividad, la mayor\u00eda en el sur neolon\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n
Las cifras con las que cerr\u00f3 el gobierno estatal anterior revelan que de un mill\u00f3n de ejemplares que se consumen en la entidad al a\u00f1o, solo 120 mil son producidos aqu\u00ed.<\/p>\n\n\n\n
Las 7 mil familias que dependen de esta actividad tienen alrededor de 60 cabezas cada una y venden leche o cabrito. <\/p>\n\n\n\n
La importaci\u00f3n de cabrito se realiza de Coahuila, San Luis Potos\u00ed, Zacatecas, Baja California Sur, Durango, Guanajuato, Quer\u00e9taro y Jalisco.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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