Por Salomé Martínez
En el corazón de México, las fértiles tierras de la región de las huastecas nos ofrecen una auténtica fiesta de sabores exóticos.
En esta ocasión nos complace ofrecerte las frutas y hortalizas frescas. También los chicharrones de res cecina, pollo fresco, cerdo y quesos variados que emanan de sus campos y llevarlas hasta tus manos y cocina es una bendición.

En la actualidad, la agricultura desempeña un papel crucial en la economía de la Huasteca Potosina. Sus campos son trabajados por las manos de los agricultores en cultivos de maíz, calabaza, sorgo, café, cebada, cacahuate, aguacate, mango, papaya, limón, guayaba, caña de azúcar y frijol. También la gastronomía como zacahuil, enchiladas, tamales y más.

Además, no podemos pasar por alto sus criaderos de ganado bovino. Estos campos son un verdadero paraíso de la agricultura y la biodiversidad al natural.

La riqueza de los campos en el estado de Hidalgo, la agricultura también se erige como un pilar fundamental de su economía. Aquí, la tierra ofrece sus frutas como la tuna, el higo, la manzana y la naranja en abundancia. Hidalgo se posiciona con orgullo como el segundo productor nacional de granada, con mil 361 toneladas anuales, el quinto en producción de tuna, con 15 mil 915 toneladas anuales, y el sexto en la producción de higo, con 240 toneladas. Estos logros destacan el compromiso de la región con la excelencia en la agricultura y compartilas con los regiomontanos es muy satisfactorio para el Consejo Indígena de Nuevo León.

Frutas de Temporada en Hidalgo del mes de Octubre.
No sólo puedes ir allá para turistear, ahora tienen la fortuna de visitar el Mercado Fundadores y la Alameda, respectivamente en Monterrey, donde encontrarán una selección impresionante de frutas de temporada. Cada uno de estos tesoros agrícolas aporta su propio sabor y carácter a la riqueza culinaria de la región para todos.

La región de las 7 huastecas está situada al nordeste de Mesoamérica, culturalmente pertenece a la sub área Costa del Golfo, abarcando parcialmente siete estados de la república mexicana: Tamaulipeca, Potosina, Hidalquense, Poblana, Queretana, veracruzana y Juanahuatense.

¡No puedes dejar de probar estas delicias que cada día estan mejores!